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apio (apium graveolens)

Se trata de una hierba bienal, es decir, que el tallo empieza a crecer al segundo año de su desarrollo; puede llegar a alcanzar los cincuenta centimetros de altura.
Las raices son muy ligeras, estrechas y carnosas.
El tallo es hueco en su interior, apareciendo en su parte mas exterior una serie de estrias que lo recorren longitudinalmente.
La hoja esta dividida en anchos segmentos.
El desarrollo del apio es mas frecuente en zonas donde existe mucha humedad, cerca de aguas saladas, aunque tambien puede encontrarse junto a aguas dulces, en cuyo caso su desarrollo es mayor aunque su aroma resulta menos apreciable.

floracion

Florece en verano, cuando proporciona unas flores de pequeño tamaño y color blanco, dispuestas en una umbela que presenta desde seis hasta doce radios desiguales.
El fruto es pequeño, sin vellosidad y de forma redondeada.
Las partes que se recolectan son las aereas, las raices y los frutos.
Tras limpiar cuidadosamente las raices se procede a su secado a la sombra.
En las raices se encuentra esencia que contiene limoneno y acidos sedanolico y sedanonico.
tambien presentan manitol, sales minerales y azucares.
La parte aerea es rica en calcio, fosforo, vitaminas del grupo B, C y K, hierro, carotenos, proteinas y glucidos.
Los frutos contienen sustancias colorantes y oleorresinas.
Todos estos compuestos le proporcionan una accion eupeptica, carminativa, remineralizante y vitaminica, empleandose principalmente como diuretico y cicatrizante esto ultimo solo si se emplea por via externa.
Su utilizacion esta indicada en casos de inapetencias, meteorismos, digestiones lentas, oligurias, litiasis urinarias, obesidad, reumatismos y gota.
.- Decoccion. Se prepara seleccionando cincuenta gramos de raices de apio bien lavadas previamente que se introducen en un litro de agua, dejandolas hervir durante doce minutos.
El liquido asi obtenido se puede beber a lo largo del dia antes de las principales comidas para aliviar casos de inapetencias, o al final de aquellas para facilitar las digestiones pesadas.
.- Infusion. Se prepara tomando cinco gramos de los frutos del apio, que se añaden a 300 mililitros de agua previamente hervida, dejandolo en contacto durante diez minutos y ya apartado del fuego.
despues de filtrarlo, el liquido obtenido se puede tomar antes de las comidas para conseguir un efecto diuretico.
.- Jugo de planta. Los adultos pueden tomar una cucharada sopera, diluida en doscientos mililitros de agua o leche; se puede repetir este proceso hasta tres veces al dia, antes de las comidas, para que actue como remineralizante y diuretico.

Utilizacion

Aperitivo. Diuretico. Remineralizante
apio apium graveolens

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