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ciruelo (prunus domestica)

El ciruelo es un arbol sobradamente conocido por todos, en sus multiples variedades: tiene raices poco profundas, un tronco recto y ramas erguidas; las hojas son alternas, agudas y aserradas; los frutos son drupas, con el mesocarpio muy jugoso y provisto de una piel muy fina, pero resistente a la rotura.
El color de esta exquisita fruta varia en funcion de la variedad de que se trate.
El hueso que se encuentra rodeado por el mesocarpio tiene una forma mas o menos eliptica y contiene una almendra en su interior, la cual no se debe comer nunca ya que contiene un acido venenoso: el acido cianhidrico.
Se cultiva por toda la Peninsula Iberica, en multiples variedades.

floracion

Florece durante la primavera, dando unas vistosas flores blancas o rosas de cinco petalos, solitarias o agrupadas en pequeños racimos umbeliformes.
De la recoleccion logicamente interesa el fruto, aunque de las flores tambien se puede aprovechar su efecto diuretico
La ciruela, sobre todo seca, es un alimento con un alto valor nutritivo.
ademas, nadie desconoce su poder como laxante, aun comiendo pocos frutos.
En cuanto a su composicion, es destacable su alto contenido en vitaminas; tambien contiene muchas sales minerales de hierro, calcio, magnesio, potasio y sodio.
De los huesos se puede extraer un aceite sucedaneo del de almendras.
Sin duda, el efecto mas marcado de las ciruelas es el laxante: no existe mejor remedio, asequible a todos y de accion rapida.
En cualquier regimen de adelgazamiento las ciruelas cumplen un papel primordial, pero sin abusar, porque los empachos de ciruelas no resultan nada agradables.
.- Pulpa de ciruela. Se mezclan 30 gramos de pulpa de ciruelas frescas con 5 gramos de hojas de sen; despues de homogeneizarlo correctamente, se añade tanta miel como se desee y se conserva la pasta resultante en tarros de cristal.
Bastan 20-30 gramos diarios para regularizar perfectamente la funcion intestinal.
.- Licor digestivo. Se cuecen 20 ciruelas frescas sin hueso en 2,5 litro de buen vino blanco; pasados 15 minutos se apaga el fuego y se añade canela a discrecion.
Esta mezcla se deja en maceracion unos tres dias, transcurridos los cuales se filtra, añadimos azucar y lo ponemos a hervir unos minutos.
Se deja enfriar y se añade medio litro de alcohol rebajado.
Se recomienda tomar un vasito pequeño despues de las comidas, como digestivo.
En cualquier caso, el uso mas corriente y asequible es comer las ciruelas, bien lavadas y con moderacion.
Para los aficionados a la cocina tambien se sugiere preparar mermeladas, zumos etc,.

Utilizacion

Laxante. Nutritivo. Aporte de vitaminas
ciruelo prunus domestica

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