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comino (cuminum cyminum)

El comino pertenece a la familia de las umbeliferas, grupo de plantas muy caracteristico y facil de reconocer por la tipica disposicion de sus flores en forma de umbela, esto es, como si se tratara de un paraguas invertido, en el que todos los pedunculos florales se unen al tallo por el mismo punto.
Esta familia comprende unas 2.500 especies, casi todas herbaceas, anuales o vivaces, algunas de gran desarrollo.
Es una planta anual, de poco crecimiento, con hojas que se dividen en segmentos delgados.
Las flores pueden ser blancas o rosadas y se agrupan en umbelas de muy poco radio.
El fruto es alargado, mas o menos achatado en sus extremos, semejante a un balon de rugby de 5 a 7 milimetros de largo por 1,5 de espesor.
Es en su fruto donde se encuentran los principios activos.

floracion

La flor sale a partir de junio y los frutos maduran en verano.
El comino se ha utilizado desde siempre como un condimento que da un exquisito sabor a muchos platos.
Pocos cocineros se pueden preciar de serlo si no cuentan con esta planta entre sus condimentos de primera mano.
Pero ademas de sus propiedades culinarias, posee multiples usos terapeuticos.
En el fruto se encuentra una esencia que, segun de donde proceda la planta, puede variar entre 1,9 y 4% de riqueza.
Esta esencia tiene un principio activo, el cuminal, al que se le atribuyen todas las virtudes que ahora veremos; tiene propiedades aperitivas por excitar el estomago, lo que resulta muy util en personas con problemas de inapetencia y tambien, al exaltar el peristaltismo, cuenta con propiedades carminativas.
En menor grado se le atribuyen tambien las siguientes propiedades: espasmolitico, diuretico, emenagogo y ligeramente sedante.
En resumen, esta especialmente indicado en problemas de inapetencia, digestiones lentas, espasmos gastrointestinales, lactancia, problemas menstruales y parasitosis intestinal.
Es recomendable usar la esencia con precaucion para evitar posibles efectos toxicos.
.- Decoccion. Una cucharada pequeña por cada taza; se hierve 5 minutos y se deja reposar.
Se recomienda tomar 3 tazas al dia despues de las comidas.
.- Polvo. En polvo o encapsulado, se pueden tomar hasta 2g. Al dia despues de las 2 principales comidas.
.- Licor estomacal. Solo o asociado a otros frutos de umbeliferas, preferible tomar una copita despues de comer.
.- Esencia de comino. La esencia hay que usarla con precaucion.
Normalmente la dosis no excede de 2 a 4 gotas, 3 veces al dia.
.- Infusion. Se puede encontrar en bolsitas, listas para preparar infusion.
De 1 a 3 infusiones al dia.
En farmacia se pueden encontrar presentaciones simples de la planta en esencia, polvo, planta troceada, etc.
Y tambien se encuentra asociada a otras plantas.

Utilizacion

Aperitivo. Diuretico. Emenagogo
comino cuminum cyminum

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