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mostaza blanca (sinapis alba)

Se trata de una planta cuyo nombre nos es mas que familiar a la hora de pedir un perrito caliente o una hamburguesa, aunque probablemente y a pesar de que su distribucion es muy amplia y uniforme por toda la Peninsula Iberica resulta bastante desconocida, o al menos no se la suele relacionar con el principal producto que se obtiene de ella.
Es una planta anual con unas dimensiones que varian entre los treinta y los setenta centimetros de altura; su tallo es recto y erguido, recorrido como el resto de la planta por unos pelillos cortos pero consistentes, lo que le da apariencia de planta aspera.
La floracion se produce durante el mes de mayo, con la eclosion de unas caracteristicas flores amarillas que se disponen en ramilletes
o racimos apiñados.
El fruto que proporciona es una vaina, que se dispone de forma perpendicular al tallo y que termina como en una tipica daga; en su interior encontramos las semillas en una cantidad que puede variar entre las cuatro y seis unidades por vaina; lo mismo que el resto de la planta, las vainas tambien aparecen recubiertas por esos pelillos cortos y asperos.
Contiene sinigrina, a traves de cuya transformacion mediante hidrolisis se obtiene la llamada esencia de mostaza, que tambien contiene mucilago.
Esta esencia tiene caracteristicas de rubefaciente, con accion revulsiva, lo que produce una inflamacion de tipo superficial, gracias a lo cual alivia una inflamacion mas profunda y peligrosa.
Esta accion es menor a la que producen otros rubefacientes, debido al contenido en mucilago de la mostaza.
Se emplea en casos de amenorreas, dismenorreas, neuralgias y dolores en general, asi como en afecciones reumaticas y problemas respiratorios.
Como condimento la mostaza se obtiene por maceracion de la harina de mostaza con vinagre, sal y hierbas aromaticas, dando lugar a un producto con caracteristicas estimulantes y aperitivas, lo que produce una hipersegregacion por parte de las glandulas salivares asi como un aumento en la secrecion gastrica; sin embargo, su uso abusivo puede producir vomitos y convulsiones.
En medicina se utiliza principalmente de forma topica, pero teniendo siempre en cuenta que por su potencia cono rubefaciente no debe permanecer en contacto directo con la piel mas de quince minutos, ya que si se mantuviera durante mas tiempo sobre todo en caso de vendajes oclusivos y cataplasmas, donde la absorcion es mayor podria dar lugar a la formacion de ampollas e incluso ulceraciones.
Sin olvidar estas precauciones, se puede emplear una mezcla de harina de las semillas de mostaza y agua tibia a partes iguales, envolviendolo en una gasa y manteniendolo en contacto con la parte afectada durante aproximadamente diez minutos.
Este remedio se emplea en reumatismos y neuralgias.

Utilizacion

Rubefaciente. Revulsivo. Antirreumatico
mostaza blanca sinapis alba

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