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pimiento (capsicum annuum)

El pimiento comprende un conjunto de plantas de las cuales se diferencian hasta 50 variedades distintas que se engloban en 2 grupos principales: los dulces y los picantes.
En general se trata de una planta anual, que crece hasta el metro de altura, con tallos ramosos y empinados y hojas aovadas, sujetas por un prolongado rabillo.
Las flores nacen de una en una, con el cabillo torcido hacia abajo.
El fruto es una baya seca y hueca, de color escarlata, lisa y brillante en la superficie y de forma muy variada.
El pimiento es originario de America Central y meridional, donde ya era cultivado antes de que llegara Colon.
En nuestra Peninsula se cultiva en huertas, tanto en verano como en otoño.
El pimiento florece en verano, aunque dada la gran diversidad de razas que existen la floracion se puede dar desde abril hasta julio.
Igual pasa con los frutos: los hay que maduran en mayo y otros lo hacen de junio en adelante.
Es el fruto el que interesa con fines terapeuticos.
Como deciamos en la introduccion, la forma del fruto es muy variada, siendo por lo general prolongado y de 4 a 16 centimetros de longitud por 2 a 8 centimetros de diametro.
Dentro de este fruto suele haber de 2 a 4 tabiques que discurren a lo largo del pericarpio; en estos tabiques es donde se insertan las semillas, que tienen forma arriñonada.
El principio activo mas importante del pimiento es la capsaicina, cuyo nombre quimico es vanililamida del acido metilnonenico.
Este es un compuesto picante que normalmente se halla localizado en la placenta del fruto, es decir, en los tabiques que discurren a lo largo de la pared del fruto.
ademas de este principio activo, tambien se encuentran otras sustancias: agua, sustancias nitrogenadas, hidratos de carbono y materias grasas.
Aparece tambien algo de cobre, vitamina C y algunas del grupo B.
La capsaicina tiene la propiedad de inflamar la piel donde se aplica, es decir, que actua como sustancia rubefaciente activando la circulacion en la zona tratada.
Este efecto se emplea mucho como antirreumatico topico.
Se aplica asimismo junto con otras sustancias en mialgias (dolores musculares), alopecias (caida de pelo) y lumbalgias (dolor de lumbago).
Administrado por via oral, el pimiento es estimulante del aparato digestivo.
Se suele usar para facilitar la digestion tras una copiosa comida.
Otro efecto comprobado es que estimula de manera notable la vesicula biliar.
Cuando se emplea el pimiento como remedio medicinal (en distintas formas farmaceuticas) hay que tener la precaucion de no sobrepasar las dosis indicadas, pues su abuso puede provocar vomitos, diarrea, gastritis e inflamacion de las vias urinarias.
.- Tintura de guindillas. Se llama guindilla al pimiento picante seco.
Con este se puede preparar un alcohol muy util para fricciones en caso de dolores reumaticos, lumbago o torticolis.
Se obtiene dejando en maceracion en medio litro de vino unos 60 gramos de guindilla troceada; la maceracion se prolonga durante un par de semanas, pasadas las cuales se filtra y se envasa el alcohol.
.- Polvo. El polvo de pimiento se obtiene pulverizado el fruto.
De este polvo se pueden tomar de 0,3 gramos a 1 gramos al dia, en capsulas o en cualquier otra forma solida.

Utilizacion

Antihemorroidal. Antirreumatico. Diuretico
pimiento capsicum annuum

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