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platano (musa sapientum)

El platano es una hermosa planta perteneciente a la familia de las musaceas, grupo que se compone de unas 150 especies de plantas herbaceas, de gran longitud en general.
El platano puede alcanzar los 10 m. de altura; posee grandes hojas que con frecuencia aparecen desgarradas por el viento.
Lo que nosotros conocemos como platano es el fruto del arbol, comestible en crudo y que es, para muchos, la mejor fruta de cuantas existen.
Es originario de los paises calidos.
En nuestra Peninsula se cultiva en lugares abrigados, sobre todo en Andalucia.
Pero el platano mas famoso en nuestro pais es, sin duda, el que procede de las islas Canarias.
La floracion del banano se da en primavera.
Esta flor parece nacer sobre los frutos incipientes que estan por debajo de ella.
De la recoleccion interesan esos frutos alargados que todos conocemos, los platanos.
Tecnicamente son una baya alargada y un poco arqueada, imperceptiblemente esquinada, de corteza blanda y color amarillo.
De su recoleccion no merece la pena decir nada, ya que estos frutos estan disponibles en cualquier tienda de comestibles durante la mayor parte del año.
El principal valor del platano estriba en ser un fruto muy nutritivo, conocido desde antes de Jesucristo.
Se pueden encontrar multiples referencias a este grupo a lo largo de la historia y siempre ha sido considerado como un preciado manjar ademas de un importante nutriente.
Su composicion nos revela que contiene mas azucar que la mayoria de las frutas que todos conocemos.
ademas es muy rico en sales minerales: calcio organico, fosforo y hierro; estos tres elementos indispensables para el desarrollo normal de una persona los contiene el platano en cantidades suficientes para atender la demanda del cuerpo mas exigente.
Contiene tambien cobre, fluor, yodo y magnesio.
Otros compuestos que se encuentran en este preciado fruto son diversas vitaminas, como por ejemplo la vitamina C, que se halla en cantidades similares a las que se encuentra en otras frutas.
Asimismo posee vitaminas del complejo B como la tiamina, riboflavina, piridoxina y cianocobalamina.
Esta composicion hace que sea una de las frutas mas completas que existen, aportando al organismo mas nutrientes que ninguna otra.
Para concluir, recordemos que el platano es tambien muy util como antidiarreico.
El platano bien maduro sobre todo cuando la corteza presenta esas manchas oscuras tan caracteristicas es uno de los alimentos de mas facil digestion.
Sin embargo, debemos tener cuidado con los platanos verdes y duros, que son de digestion mas pesada.
Por lo demas, lo unico que debemos recordar sobre todo los que tienen exceso de peso es que el platano, comido sin moderacion, engorda; pero cuando se toma como parte de una dieta ayuda a saciar el apetito, ademas de controlar los jugos gastricos.

Utilizacion

Nutritivo. Remineralizante. Antidiarreico
platano musa sapientum

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