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servato (peucedanum officinale)

El servato es una planta herbacea vivaz perteneciente a la familia de las umbeliferas, facil de reconocer por su gruesa raiz de mas de 2 centimetros de diametro, de color pardo oscuro, casi negro, con numerosas fibras a flor de tierra.
Posee un tallo rollizo, engrosado sensiblemente en los nudos, donde las hojas salen a pares.
A finales de verano el tallo se endurece mucho y toma un color viscoso, sobre todo en los entrenudos inferiores.
Las hojas, mas o menos anchas, tienen forma lanceolada y se estrechan para formar un rabillo corto.
Se cria en las laderas y collados de gran parte del pais, pero muy dispersa, sin formar grandes extensiones.
Florece en primavera y verano, a partir del mes de mayo.
Para uso medicinal se recolectan el rizoma y las raices principalmente, aunque tambien los tallos pueden contener principios activos.
Es muy importante que la recoleccion se haga sobre plantas mayores, ya que los principios activos aumentan a medida que la planta se desarrolla.
Una vez recogidos la raiz y el rizoma, se despojan de sus partes verdes y se ponen al sol o en secadero, a una temperatura que no sobrepase los 65 gradosC.
Posteriormente se deben guardar en frascos bien cerrados, para evitar que la humedad o las altas temperaturas alteren su composicion en principios activos.
En el rizoma y la raiz encontramos abundantes saponinas, esencia, resina y un glucosido saponinico que, en las partes mas subterraneas, puede encontrarse en concentraciones superiores al 5%.
Es una planta con interesantes acciones diureticas, balsamicas, expectorantes y sudorificas; pero es necesario advertir que no esta exenta de efectos indeseables.
En efecto, aunque ha sido ampliamente empleada como remedio en numerosos males, en la actualidad es poco usada por su potencial toxicidad: en dosis mas altas de las indicadas o en personas especialmente sensibles, puede producir irritacion de las mucosas digestivas y depresion de los centros nerviosos respiratorios.
En la industria farmaceutica esta planta se utiliza para preparar numerosas medicinas con efecto expectorante.
Asimismo, se emplea en la preparacion de dentrificos, jabones y polvos limpiadores.
La maceracion de la raiz produce mucha espuma, sobre todo despues de añadir bicarbonato sodico.
Se le atribuyen tambien propiedades emenagogas, aunque esta virtud no esta contrastada en ningun estudio serio.
Es importante recordar, antes de describir las posibles formas de utilizacion, que su empleo debe estar sujeto a control medico.
.- Decoccion. Se prepara a partir de 15 gramos de raiz por litro de agua.
Se hierve durante 2 minutos.
La dosis indicada es una taza al dia, media hora antes de las comidas.
No se puede dejar macerar porque puede resultar toxico.
.- Jarabe. Preparado de manera tradicional, con 60 partes de azucar y 40 de agua, para añadir a continuacion la cantidad suficiente de raiz.
Se toman de 1 a tres cucharadas al dia.
.- Extracto. Se puede utilizar al 2% en forma de gargarismos.

Utilizacion

Anticatarral. Diuretico. Emenagogo
servato peucedanum officinale

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