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Anchoitas al estilo de Carmele

Dificultad: Media
Plato: Segundo

ingredientes

·un Kilo de anchoas
·1 cebolla grande en rodajas
·1 pimiento verde en tiras
·3 dientes de ajo en laminas
·3 hojas de laurel
·una cucharada de pimenton
·1 vaso de vino blanco
·aceite de oliva
·sal
·pimienta

preparacion

· Poner en una cazuela unas pocas rodajas de cebolla en el fondo y a continuacion las anchoas limpias y sin cabeza, sobre estas unos poquitos ajos unas tiras de pimiento y de cebolla y espolvoreamos con pimenton y pimienta repetiremos esta operacion hasta tener la cazuela montada siempre capa a capa y entre cada capa poner las hojitas de laurel y al terminar rociamos con buen aceite de oliva dejar marinar con tapa 3 horas y poner al fuego con tapa y sin remover regado con una copa de vino blanco seco.

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