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receta: champiñones revuelto de gambas y jamon
ingredientes:
para dos raciones:
dos lata de 150 gramos de champiñones en laminas.
diez dientes de ajos pelados y cortado en laminas.
tres cucharada sopera de aceite de oliva.
ciento cincuenta gramos de ganbas arrocera peladas.
ciento cincuenta gramos de jamon picadito.
medio litro de vino blanco de mesa.
cien gramos de chorizo picante.
una pastilla de caldo deavecren.
una cucharada de cafe de pimenton molido picante.
agua,.
preparacion:
Se cortan los dientes de ajos en laminas finas y se vierte sobre la sarten cuendo este el aceite caliente, que no sequemen los ajos,
Cuando esten se saca del aceite y se aparta.
Echamos los champiñones con el aceite,las gambas y el jamon y el vino.
Cuando rompa a hervir se echa,los ajos,el pimenton,el chorizo, y la pastilla de avechen disuelto en un vaso de agua.
Si se consume el agua se va añadiendo segun gusto.
No necesita sal ya que el caldo de avecren se lo da.
autor:
jose a. spinola carranco
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Actualizado: 06/11/2008
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