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arroz blanco

Una forma de preparar arroz blanco

Receta para 6 personas

ingredientes

· 500 gramos de arroz
· agua hirviendo abundante
· 50 gramos de mantequilla o aceite
· sal.

Preparacion

Se pone agua abundante en una olla de 20 centimetros y se arrima al fuego.
Cuando empieza a hervir se echa el arroz y se mueve con una cuchara de madera para separar los granos.
Se deja cocer tapado en un fuego un poco superior al minimo de 12 a 15 minutos (dependera de la clase de arroz).
Echarlo entonces en un colador y lavarlo bien al chorro de agua fria, dejandolo escurrir hasta el momento de emplearlo.
En la misma olla de 20 centimetros poner la mantequilla a derretir.
Echar el arroz, sazonarlo y rehogarlo dandole vueltas unos minutos.
Transcurridos estos, lo tendremos a punto para servir.
Este arroz podremos comerlo de muchisimas formas: con salsa de tomate y huevos, acompañando carnes, aves, pescados, caldos, ensaladas, etc.

Otra forma de preparar arroz blanco

Receta para 6 personas

ingredientes

· tres tazas de arroz (medianas),
· 4 tazas de agua (del mismo tamaño)
· un pimiento verde pequeño
· dos dientes de ajo
· 4 cucharadas de aceite y sal.

Preparacion

Poner a un fuego medio una rustidera de 24 centimetros con las 4 cucharadas de aceite.
Cuando este caliente (pero no demasiado) rehogar el pimiento partido a tiras y los 2 dientes de ajo enteros (por si luego quisieramos retirarlos).
Cuando esten ligeramente dorados echar el arroz, darle unas vueltas con una cuchara de madera, añadirle el agua bien caliente y la sal.
Tapar inmediatamente.
Esperar a que comience a hervir, reduciendo entonces el fuego al minimo, dejandolo hacerse de 7 a 8 minutos.
Apagar el fuego y dejarlo reposar tapado 15 minutos mas.
Nos servira como el arroz de la receta anterior para comerlo de infinitas formas.

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