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receta de arroz: arroz con almejas

ingredientes

para 4 personas
cuatro cazos de arroz
800 gramos de almejas
una cebolla
un pimiento verde
un tomate
cuatro huevos
sal, aceite, agua y vinagre.

preparacion

en una paellera con aceite rehoga la cebolla, el pimiento verde y el
tomate bien picados.
Cuando la verdura este pochada añade el arroz
salteandolo y seguidamente echa el agua.
La medida exacta suele ser el
doble de agua que de arroz.
deja cocer durante 15 minutos.
transcurrido este tiempo, agrega las
almejas y deja cocer otros 5 minutos mas.
aparte, en agua hirviendo con
vinagre, escalfa los huevos que serviras junto con el arroz y las almejas.

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