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arroz con verduras al estilo de gandia

ingredientes

un kilo arroz
100 gramos de esparragos trigueros
cuatro alcachofas troceadas
1 nabo
100 gramos de habas
100 gramos de guisantes
50 gramos de judias planas
50 gramos de judias finas
1 manojo de ajos tiernos
tomate
aceite de oliva
pimenton
pimienta y sal

preparacion

Se van friendo por separado las alcachofas, el nabo y los ajos.
Por ultimo se frie el tomate desmenuzado.
Cuando empiece a hervir el caldo, que estara en la cacerola, s eechan todosl os ingredientes con su aceite correspondiente y los guisantes.
Si no se disponde de un caldo preparado previamente, se puede hacer con avecrem.
El arroz se echa cuando las verduras esten algo cocidas.
Para que el arroz salga seco tiene que quedar en el momento de echar el arroz, doble cantidad de caldo que de arroz.
Y para que salga caldoso, mas del doble de caldo.

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