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arroz
Arroz amarillo con chancho.
INGREDIENTES:
3 tasas de arroz
1/4 de taza de aceite
2 cucharadas de palillo
1/2 pimiento cortado en tiras largas
4 1/2 de agua
1 ají escabeche entero (aji amarillo)
1/2 Kilo de chancho en trozoz
1/4 de kilo de arverja
1 zanahoria picada en cuadraditos
Sal , pimienta y comino al gusto.
MODO DE PREPARACIÓN:
En una olla mediana calentar el aceite , agregar los trosos de chancho
y freir hasta que esten bien dorarados, agregar la arverja y la zanahoria
y freir 2 minutos aprox.Agregar el agua con el palillo ,el pimiento
, el ají y el arroz echando la sal la pimenta y el comino a
gusto.
Dejar secar el arroz aprox en 25 minutos (a fuego lento)Servir.
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Actualizado: 06/11/2008
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