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ARROZ CON LENTEJAS
INGREDIENTES:
2 Tasas de arroz (converted rice preferiblemente)
1 tasa de lentejas.
sal
Remojar en agua por 3 horas. Despu=E9s cocinar el arroz junto con las
lentejas y con sal hasta que se ablanden. Luego escurr=E1los los dos =
y
dejarlo aparte.
1 cda de aceite
1 cdta. de semilla de mostaza
1/2 cdta. de comino
1 papa picada
1 zanahoria picada
3 cdas de mantequilla
1 cebolla picada
1 tomate picado
1 lata de pasta de tomate de 174 gramos
1 cda de jengibre y ajo molidos, es decir en pasta
1/2 cda de chiles verdes frescos molidos, es decir en pasta (al gusto)
sal al gusto
pizca de turmeric powder (polvo de c=FArcuma)
1 cda. de coriander powder (polvo de semilla de cilantro)
1/2 cdta. de garam masala powder.
1 cda. de recao verde (perejil, culantro y cebollina) molido, es deci
r
en pasta.
MODO DE PREPARACIÓN:
En una cucharada de aceite eche semilla de moztaza y tapelo, dentro de
unos minutos la semilla de mostaza empezar=E1 a farfullar, luego que
termine de farfullar echele comino, papa, zanahoria, mantequilla y
sofr=EDa hasta que queden suaves los vegetales, luego echele cebolla,
tomates, la pasta de tomate, jengibre, ajo, chiles verdes, sal,
turmeric powder, coriander powder, garam masala powder, y recao verde.
y dejelo tapado= por 5 minutos. Luego en este sofrito echele
el arroz y las lentejas que hemos ya cocido y escurridos. Mezcle
todo bien. Baje la llama o el fuego a temperatura bien bajita,
y deje que se termine de secar por = unos
minutos mas.
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Actualizado: 06/11/2008
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