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receta de arroz: budin de arroz y calabacines
ingredientes
300 gr. de arroz
300 gr. de calabacines
2 huevos
2 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de pan rallado
40 gr. de mantequilla
aceite
sal
preparacion:
hervir el arroz en abundante agua salada. colarlo y pasarlo por agua fria
para impedir que se pase. con 30 gr. de mantequilla y el aceite freir los
calabacines cortados en ronchas muy finas. mezclar el arroz con los
calabacines, el huevo entero batido y el queso. con el resto de la
mantequilla, untar un molde y espolvorear de pan rallado. cocer en horno
caliente durante 20 minutos. servir acompañado de salsa de tomate.
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Actualizado: 06/11/2008
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