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receta de arroz: paella de marisco

ingredientes

medio kilo de arroz
un litro de agua
1 langosta cocida
seis gambas
seis cigalas
12 mejillones
dos sepias
50 gramos de tomates
dos cebollas grandes
una cabeza de ajo
una hoja de laurel
perejil fresco
un cuarto de litro de aceite, sal.

preparacion

coceremos en el agua uno de los tomates, la cabeza de ajos, una de las
cebollas, sal, el laurel y un poco de perejil, dejandolo cocer 15 minutos.
pondremos en la paella el aceite y rehogaremos en ella los marisco (la
langosta pelada y cortada a discos su carne y los demas marisco limpios y
crudos) con el resto de la cebolla cortada fina y los tomates.
rehogaremos
el arroz añadiendo tres cuartos de litro de caldo hecho anteriormente,
hirviendo.
coceremos la paella a fuego vivo durante 25 minutos.
salpimentar al gusto.