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ave en escabeche de naranja

ingredientes

·4 Muslos de pollo deshuesados y sin piel, troceados
·2 naranjas
·aceite
·medio vaso de vinagre
·1 hoja de laurel
·cebolla
·ajo
·1 vaso de agua

preparacion

· Se pone en una sarten aceite, ajo y cebolla cortaditos, ralladura de naranja y laurel.
Se añaden los muslos de pollo troceados.
Cuando empiece el pollo a coger color, se añade el zumo de las naranjas, el vinagre, el aceite y el agua para el escabechado, asi como las cascaras de naranja.
Se deja hacer y siempre preferible pasarse de mas en la coccion.
Cuando este hecho, apartas el pollo y bates la salsa y la pasas por el chino si hace falta.
Servir.