gratiszona

receta de cocina: cuadrados de pollo a la menta con salsa de yogur

ingredientes

3 pechugas de pollo deshuesadas
un pimiento verde
un pimiento rojo
10 hojas de menta fresca
una pizca de oregano
100 centimetros cubicos de aceite de oliva
sal
Para la salsa de yogur:
1 yogur natural
dos pepinillos en vinagre
un diente de ajo
aceite de oliva
sal
pimienta

preparacion

Cortamos las pechugas de pollo a cuadrados de unos 2 cms.
aproximadamente.
Limpiamos y cortamos los pimientos en cuadrados de una medida aproximada a la de los cuadrados de pollo.
Picar las hojas de menta
En un recipiente, mezclamos la menta con el oregano, una pizca de sal y el aceite de oliva.
Le incorporamos el pollo y el pimiento y lo dejamos macerar durante unos 45', removiendo de vez en cuando.
Mientras tanto preparamos la salsa picando el ajo y los pepinillos muy menuditos.
Mezclamos el yogur con el ajo y los pepinillos picados, una pizca de sal, otra de pimienta y un buen chorro de aceite de oliva.
Dejar enfriar en nevera.
Una vez macerada la carne y los pimientos, lo salteamos en una sarten a fuego alegre, hasta que el pollo este dorado.
Lo servimos con la salsa de yogur.