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guiso de pollo

ingredientes

un pollo.
un pimiento verde.
1 cebolleta.
tres dientes de ajo.
20 almendras tostadas.
una yema de huevo.
un vaso de vino blanco.
un vaso de caldo.
sal y aceite.

preparacion

echamos en una cazuela con aceite el pollo troceado, el pimiento en tiras, la cebolla en aros y 1 ajo entero.
añadir sal.
cuando el ajo este dorado, retirar y echar el vino y el caldo.
dejar cocer a fuego lento entre 30 y 40 minutos hasta que el pollo este hecho.
En un mortero, majar las almendras, dos dientes de ajo y la yema de huevo.
agregar esta mezcla al guiso, probar de sal y dejar cocer 5 minutos mas.
servir.