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magret de pato con salsa de yogur

ingredientes

las cantidades son opcionales.
Trabajo en un bar y lo preparamos al instante para tapas
magret de pato
sal
pimienta negra
yogur natural queso picon

preparacion

si la pechuga esta congelada sera mejor para su elaboracion ya que la vamos hacer filetes de un centimetro.
se sacan los filets y se les aplastan con un cuchillo.
en una sarten seponen los filetes salpimentados a fuego medio, cuando esten sellados se sacan y se reservan en una fuente,se reserva la grasilla que ha quedado en la sarten.
en un bol se echa el yogur y un poco de queso,a continuacion se mete la batidora hasta obtener una masa homogenea.
se vuelca en la sarten donde tenemos la grasilla,se da un golpe de calor y se expande sobre los filetes.
es una receta sencilla pero exquisita.

Autora

lourdes nieto