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Magret de Pato con Vino Espumoso

Dificultad: Media
Plato: Segundo

ingredientes

· 4 magret de pato
· 1 vaso de cava rosado
· 1 vasito de nata liquida
· una cebolla
· Vino espumoso rosado
· Pimienta y Sal

preparacion

· Salpimentar los magret y dorarlos en su propia grasa en una sarten.
Sacar y cortalos en filetes a lo ancho y reservarlos.
· En esa misma sarten poner a dorar la cebolla finamente cortada.
Quitar casi toda la grasa de la sarten y añadir el vaso de vino espumoso rosado.
Dejarlo cocer unos 4 minutos a fuego vivo y añadir medio vaso de nata liquida.
Probarlo de sal y dejar que se reduzca.
· Incorporar el magret fileteado para que se caliente un poco y servir.
Se puede poner de guarnicion unas patatas panaderas, champiñones salteados o lo que se tenga en ese momento que vaya bien con el plato.