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pechugas de pollo con uvas

preparacion

Se limpian y deshuesan las pechugas y se ponen a macerar con el zumo de las naranjas, los piñones, las almendras y un poquito de la pimienta blanca.
Se deja en maceracion durante 24 horas.
Una vez maceradas se frien en aceite bien caliente.
Se ponen en una cacerola con todos los ingredientes de la maceracion.
Se agrega la cebolla finamente picada, el caldito y el vino.
Cuando este casi terminada la coccion se le añade el zumo de la lata de uvas y la nata liquida.
Se sirve adornada con las uvas y se acompañan con un arroz blanco.
Arroz blanco: Herviremos un vaso de arroz en dos y medio de agua con un poco de sal y un chorrito de aceite durante 20 minutos, una vez hecho lo lavaremos en abundante agua fria sobre un colador.

ingredientes

(para 4 personas)
100 gramos de almendras
medio kilo de arroz
1 caldito
una cebolla
seis naranjas
medio litro de nata liquida
cuatro pechugas de pollo
una pizca de pimienta blanca molida
100 gramos de piñones
una lata de uvas
un vaso de vino blanco

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