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Pichones

ingredientes (4 personas)

8 pichones
dos cebollas
dos pimientos
dos dientes de ajo
una rama de perejil
un poco de tomillo
un vaso de vino blanco
un vaso de caldo aceite

preparacion

Se frien los pichones en una sarten.
despues de fritos se echan en una cazuela y en el aceite de freirlos se rehoga la cebolla, el pimiento, el ajo y el perejil, previamente picados. Cuando este un poco dorado se añade el vino blanco y el caldo junto con el tomillo.
Se incorpora todo a los pichones y se deja cocer lentamente durante una hora aproximadamente.
Se sirven con patatas fritas en cuadraditos.