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Pollo al coñac

ingredientes

Para cuatro personas:
seis Cucharadas de aceite de oliva
una cebolla grande
dos Pechugas de pollo
un vaso lleno de brandy
8 Porciones de quesitos (Tipo: Caserio)

preparacion

En una olla con el aceite, se 'pocha' la cebolla entera partida.
Se corta a tiras las pechugas de pollo y se doran en la olla.
Echar el vaso de coñac y flamear.
Finalmente, añadir los ocho quesitos.
Remover hasta que todo ligue.
Añadir agua, solo en el caso de que haya espesado mucho la salsa resultante.

Autor

Luis de la Cuadra

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