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tallin de pollo

ingredientes

un pollo, troceado
dos cebollas medianas
tres tomates maduros,
un manojo de cilantro,
unas seis ramitas de perejil,
pimienta negra,
sal,
un puñado de almendras crudas sin piel,
un puñado de pasas sin huesos,
un puñado de aceitunas, si puede ser negras (son mas sabrosas),
aceite de oliva normal.
Para adornar:
Dos huevos duros,
3 papas para freir.

preparacion

Se pela, trocea y salpimenta el pollo, cortas cebollas y tomates en lonchas, el cilantro y perejil lo cortas en trozos pequeños.
Pones en una cacerola de barro si es posible aceite en el fondo, enpiezas poniendo una capa de cebollas y tomates, encima pollo y encima de este le pones perejil y cilantro, pasas y almendras.
Asi sigues hasta que lo coloques todo en el recipiente.
Le pones encima del todo las aceitunas.
Lo dejas guisando hasta que este tierno el pollo.
Cuando este preparado, lo emplatas poniendole huevo duro en lonchas y las papas fritas en cuadrados.
tambien lo puedes acompañar con cuscus.
Disfrutalo.

Autora

Ruth B.
D.