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anis resinero y licor de mandarinas.

anis Resinero

Dificultad: facil

ingredientes:

· 4 o 5 piñas verdes (piñas de pino, claro)
· una botella de anis

preparacion:

· Se cortan las piñas en 4 cachos y se pone a macerar con el anis en un tarro de cierre hermetico.
Se deja reposar durante 4 semanas (al menos) en sitio oscuro.
Una vez transcurrido ese tiempo se cuela con colador de tela y se embotella.

licor de mandarinas

· medio litro de anis dulce
· 300gr.de azucar
· 2 decilitros de agua
· 4 cortezas de mandarinas
· tiempo: 15 dias.
se mondan las mandarinas y las cascaras se cortan en tiras delgadas y cortas.
A continuacion se echa en una botella de boca ancha junto con el anis y la mitad del azucar.
Se tapa bien la botella y se deja macerar durante 15 dias, moviendola de vez en cuando.
pasado este tiempo, se le saca las cascaras, se lava bien la botella y se vuelve a llenar .
El azucar que nos sobro se disulve en los 2 decilitros de agua y se echa en el añis.
Se vuelve a tapar y se tiene 1 dia en reposo.
luego se filtra y se conserva.

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