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Licor de cafe. Receta.

licor de cafe

ingredientes:

· un litro de aguardiente
· 300 gramos de cafe
· una barrita de vainilla
· 800 gramos de azucar
· un litro de agua
se muelen muy finamente los 300 gramos de un cafe de excelente calidad y se colocan en un recipiente al que se añadiran la vainilla y el aguardiente, dejandolo macerar durante dos semanas.
conviene agitarlo cada dia durante unos minutos.
Cuando han pasado esas dos semanas, se prepara un jarabe con el azucar y el agua (en frio), se añade a la mezcla y se deja reposar otra semana mas.
pasado ese tiempo se filtra con cuidado y se embotella y se utiliza.

licor de cafe otro

· 1 litro de anis
· 100 gramos de granos de cafe torrefacto
· una rama de canela o de hierbabuena
macerar 2 meses.

licor de cafe otro mas

· medio litro de agua
· 150 gramos de cafe molido
· 2 cortezas de limon
· 2 cortezas de naranja
· 150 gramos de azucar
· 2 estrellas de anis
· 1 l de orujo
con el agua y el cafe se hace una infusion y se disuelve el azucar.
Cuando este frio pasar a una botella de 2 litros y añadir las cortezas, las estrellas de anis y el orujo.
macerar 1 mes y filtrar.

licor de cafe y otro mas

· media naranja (de la piel seca)
· 2 ramas de canela
· 150 gramos cafe (en grano)
· 100 gramos anis dulce
· 2 litro agua
· un Kilo azucar
· orujo (al gusto)
se lleva a ebullicion el agua, el cafe, la piel de naranja seca, las barras de canela y el anis.
con el azucar realizaremos un caramelo que no llegue a amargar y le pondremos la preparacion anterior ya colada.
Lo volveremos a hervir para deshacer el caramelo y le pondremos el orujo al gusto.

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