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licor de nueces verdes

ingredientes

· 500 gramos de aguardiente
· 300 gramos de azucar
· 400 gramos de nueces verdes
· un limon
· 700 gramos de agua

preparacion

Se limpian bien las nueces y se van machacando en un mortero.
La pasta resultante se introduce en un tarro hermetico con el aguardiente y con la cascara del limon.
Se deja macerar en un lugar oscuro durante dos semanas, al cabo de las cuales se prepara un jarabe con el agua y el azucar hirviendolo durante unos cinco minutos.
Se deja enfriar y entre tanto se pasa por un tamiz la mezcla macerada.
Se mezcla el jarabe y la maceracion y se filtra con mucho cuidado.
Se embotella y se deja durante unos ocho meses en un lugar oscuro.
este licor tiene un periodo de consumo de cinco años.

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