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licor de mandarinas
· 1/2 l. de anis dulce
· 300gr.de azucar
· 2 decilitros de agua
· 4 cortezas de mandarinas
· tiempo : 15 dias.
se mondan las mandarinas y las cascaras se cortan en tiras delgadas y cortas. a continuacion se echa en una botella de boca ancha junto con el anis y la mitad del azucar. se tapa bien la botella y se deja macerar durante 15 dias, moviendola de vez en cuando. pasado este tiempo, se le saca las cascaras, se lava bien la botella y se vuelve a llenar . el azucar que nos sobro se disulve en los 2 decilitros de agua y se echa en el añis. se vuelve a tapar y se tiene 1 dia en reposo. luego se filtra y se conserva.
Actualizado: 12/03/2011
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