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licor de platano
Yo estuve hace un par de meses en Tenerife, y alli visite una plantacion de platanos y al salir nos daban un chupito de licor de platano (junto con un platano), no se si sera esa la forma correcta de tomarlo, pero lo que si te puedo decir que el licor de platano es ideal para hacer platanos flambeados (una receta que aprendi en un restaurante de Las Galletas, alli en Tenerife).
Despues de poner en una sarten azucar y un chorro de limon para que no cristalice, se añade un vaso de zumo de naranja, cuando esta liquido el caramelo se añaden dos platanos pelados y se deja reducir dandole la vuelta varias veces si partir los platanos, luego se añade a partes iguales Licor de platano, coñac y triple seco y se flambea, luego se sirve caliente y con una bola de helado acompañandolo. Esta de muerte.
Actualizado: 12/03/2011
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