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albondigas con Champiñones

Dificultad: Media
Plato: Segundo

ingredientes

· 250 gramos de carne de cerdo picada
· 250 gramos de carne de ternera picada
· 1 loncha de tocino salado
· 1 loncha de jamon serrano
· dos huevos
· 1 vaso de salsa de tomate
· 1 vaso de vino blanco
· una cebolla
· 500 gramos de champiñones
· 15 gramos de miga de pan remojada en leche
· Harina y Pimienta
· Aceite y Sal
·

preparacion

· Mezclar la carne con los huevos, la sal, la pimienta, el jamon y el tocino a trocitos pequeños y la miga de pan.
Hacer las albondigas y pasarlas por harina y freirlas.
· Mientras tanto, en otra cazuela con aceite freir la cebolla picada y despues añadir la salsa de tomate.
Rehogar y agregar las albondigas fritas.
· Añadir el vino blanco y los champiñones limpios y troceados.
Poner la sal necesaria y dejarlo cocer a fuego suave durante 30 minutos, añadiendo agua si fuera necesario.

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