gratiszona

albondigas de bacalao con pimientos verdes y gelatina de sidra

Dificultad: Dificil
Plato: Segundo

ingredientes

· Para la gelatina de sidra:
· sobre y medio de gelatina en polvo
·3/4 litro de sidra
· Para las albondigas:
·un Kilo de bacalao desalado y desmigado
·Perejil picado
·cuatro huevos
·Pan rallado
·Harina
·Sal
·Aceite de oliva
· Para los pimientos:
·3 cebollas hermosas
·cuatro pimientos verdes
·Sal
·Aceite de oliva

preparacion

· De la gelatina: Calienta como 1/4 de litro sidra en un cazo y echa en el la gelatina en polvo.
Remueve bien y cuando este disuelta, viertela sobre el resto de sidra.
Pon luego toda la sidra sobre una bandeja en la que quede bien extendida e introducela en el frigorifico.
A las dos horas y media estara lista.
De las albondigas: En un cuenco, salpimentar el bacalao desmigado y mezclalo a conciencia con el perejil picado, el pan rallado y los huevos batidos.
Cuando este todo bien mezclado, prepara las albondigas, pasalas por harina y frielas en aceite de oliva.
De los pimientos: Pica finamente las cebollas y los pimientos, echalos a la sarten con aceite de oliva, salpimentar y pochar a fuego lento.
presentacion: En un tercio de plato pon unas albondigas, en otro tercio la gelatina cortada en daditos y en el tercer tercio pon el pimiento bien escurrido

Otras recetas parecidas de albondigas:

Mas recetas de carne: