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albondigas en Salsa de Soja

ingredientes

· 250 gramos de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
· 100 gramos de arroz
· 1 huevo
· Perejil
· 1 diente de ajo
· Aceite de Oliva
· 25 gramos de mantequilla
· Harina
· Salsa de Soja
· Sal
· Pimienta negra

preparacion

· Poner una olla con abundante agua, sal y mantequilla en el fuego hasta que rompa a hervir.
Añadir el arroz y dejar cocer durante 15 minutos. Reservar.
· En una ensaladera, colocar la carne picada, el huevo, el perejil muy picado, el diente de ajo, sal y pimienta.
Mezclar todo bien y hacer pelotitas muy pequeñas.
Rebozarlas con harina y freir en aceite muy caliente.
· En el mismo plato en que se vayan a servir, colocar las albondigas junto con un molde muy pequeño de arroz y agregar un poco de salsa de soja.

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