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Albondigas con Champiñones
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
· 250 gr. de carne de cerdo picada
· 250 gr. de carne de ternera picada
· 1 loncha de tocino salado
· 1 loncha de jamon serrano
· 2 huevos
· 1 vaso de salsa de tomate
· 1 vaso de vino blanco
· 1 cebolla
· 500 gr. de champiñones
· 15 gr. de miga de pan remojada en leche
· Harina y Pimienta
· Aceite y Sal
·
Preparacion:
· Mezclar la carne con los huevos, la sal, la pimienta, el jamon y el
tocino a trocitos pequeños y la miga de pan. Hacer las albondigas, y
pasarlas por harina y freirlas.
· Mientras tanto, en otra cazuela con aceite freir la cebolla picada y
despues añadir la salsa de tomate. Rehogar y agregar las albondigas
fritas.
· Añadir el vino blanco y los champiñones limpios y troceados. Poner la
sal necesaria y dejarlo cocer a fuego suave durante 30 minutos,
añadiendo agua si fuera necesario.
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Actualizado: 16/09/2008
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