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receta de cocina: brochetas de pollo al romero

Como el pollo admite cualquier aderezo nos da la posibilidad de disfrutar de diferentes sabores con un ingrediente basico de nuestra cocina.
Esta receta es ideal para una comida informal.
Las Brochetas de pollo al romero son muy sabrosas, prepara una buena racion porque te va a encantar.

ingredientes

3 pechugas de pollo fileteadas
12 lonchas de bacon
un limon
una cabeza de ajos
1 ramita de romero
pimienta negra
aceite de oliva y sal.

preparacion

Empieza preparando el adobo, ralla la piel del limon sin llegar a lo blanco, deshoja el romero, pela los dientes de ajo e introduce todos los ingredientes en un mortero grande, agrega pimienta negra y sal y machaca bien.
Añade aceite de oliva y mezcla bien.
Corta los filetes de las pechugas en tiras de unos dos dedos de ancho e introducelos en el aliño preparado, deja macerar un minimo de media hora.
Corta longitudinalmente por la mitad las lonchas de bacon.
Prepara dos o tres brochetas por comensal, segun cuanto las cargues.
Para ello, coge una tira de pollo junto a una de bacon, pincha por un extremo, rodea la brocheta con el pollo y el bacon y vuelve a pinchar.
De este modo es mejor que en zigzag, es mas dificil que se desmonte y quedan muy presentables.
Repite la operacion hasta terminar los ingredientes, despues, en una parrilla o plancha, vierte un poco de aceite del adobo y hazlas dandoles la vuelta para que se doren uniformemente.
Para que esten mas jugosas no las hagas demasiado.
Sirvelas y a disfrutar