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receta: cabrito al horno
ingredientes
cabrito: 1 pieza
manteca de cerdo: 100 gramos
cebolla: 200 gramos
vino blanco: 1 copa
ajo, perejil, laurel, pimienta en grano, clavo, sal
preparacion
despues de trinchar el cabrito en grandes trozos y de untarlos con manteca de cerdo se coloca en una tartera, añadiendole la cebolla picada, perejil, ajo, una hoja de laurel, unos granos de pimienta, un clavo de especia, el vino y una cantidad igual de agua. se sazona con sal y se introduce en el horno a fuego moderado hasta que la carne este tierna y dorada.
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Actualizado: 06/11/2008
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