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Caldereta de Cordero a lo Pastoril

Dificultad: Media
Plato: Segundo

ingredientes

· un Kilo de cordero (se recomienda el costillar)
· 2 cebollas
· 2 dientes de ajo
· Hojas de laurel
· 1 vaso de vino blanco
· dos cucharadas grandes de harina
· 1 chorro de aceite
· una cucharada sopera de pimenton dulce
· 1 guindilla
· Sal
·

preparacion

Trocear el cordero y ponerlo en una cazuela junto con los ajos troceados y el aceite.
Rehogar hasta que tome un poco de color.
Añadir la harina y el pimenton.
Dar unas vueltas y en seguida agregar el vino.
Añadirle el resto de los ingredientes y la cantidad de guindilla deseada.
Cubrir todo con agua y dejar cocer unas 2 horas.