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Caldereta de Cordero a lo Pastoril
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
· 1 Kg. de cordero (se recomienda el costillar)
· 2 cebollas
· 2 dientes de ajo
· Hojas de laurel
· 1 vaso de vino blanco
· 2 cucharadas grandes de harina
· 1 chorro de aceite
· 1 cucharada sopera de pimenton dulce
· 1 guindilla
· Sal
·
Preparacion:
· Trocear el cordero y ponerlo en una cazuela junto con los ajos
troceados y el aceite. Rehogar hasta que tome un poco de color. Añadir
la harina y el pimenton. Dar unas vueltas y en seguida agregar el vino.
· Añadirle el resto de los ingredientes y la cantidad de guindilla
deseada. Cubrir todo con agua y dejar cocer unas 2 horas.
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Actualizado: 12/06/2008
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