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cerdo con champiñones

Receta para 8 personas

ingredientes

· un kilo de cadera de cerdo
· 250 gramos de champiñones
· una cebolla
· sal
· pimienta y nuez moscada.

Preparacion

Calentar una olla de 20 centimetros con fuego medio hasta el punto de asado.
Dorar la carne por todas partes.
Añadir a continuacion los champiñones lavados, troceados y escurridos y la cebolla trinchada.
Rehogar todo bien con una olla destapada durante 6 o 7 minutos.
Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Tapar, reducir el fuego y dejar cocer por espacio de 50 a 60 minutos.
Si se desea se puede espesar la salsa con una yema de huevo.

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