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receta de cocina: cerdo o pollo a la stroganoff

ingredientes

350 gramos de carne de cerdo o de pollo 4 cucharadas de aceite
una cebolla mediana picada
dos dientes de ajo machacados
cuatro cucharadas de tomate triturado 425 centimetros cubicos de caldo de pollo o de verduras
125 gramos de champiñones cortados en laminas
un pimiento verde grande sin pepitas y cortado en cuadrados sal y pimienta
media cucharadita de nuez moscada molida y otro poco para espolvorear 4 cucharadas de yogurt natural y un poco mas para servir

preparacion

Cortar la carne en trozos de un centimetro de grosor.
Calentar el aceite de una sarten grande con tapa
o en una cazuela y saltear la carne con la cebolla y el ajo, durante unos minutos hasta que la carne
este ligeramente dorada.
Añadir el tomate triturado, echar el caldo y remover para mezclar todo muy
bien.
Incorporar el pimiento, los champiñones, sal, pimienta y nuez moscada.
Cocer a fuego lento tapado
durante 20 minutos aproximadamente hasta que la carne este tierna.
Retirar la cazuela del fuego, añadir el yogurt y mezclar bien.
Servir la carne y la salsa con una cucharada de yogurt natural por encima y espolvoreado con nuez
moscada.

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