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Cordero con Pimientos

Dificultad: Media
Plato: Segundo

ingredientes

· un Kilo de carne de cordero sin hueso
· 2 pimientos rojos
· 2 pimientos verdes
· 5 tomates medianos
· tres dientes de ajo
· 1 vaso de vino blanco
· Harina
· Perejil
· Aceite
· Sal
· Pimienta

preparacion

· Lavar los pimientos y quitar las semillas.
Cortar en tiras gruesas. Pelar y cortar los tomates en trozos.
Pelar los ajos.
Lavar el perejil y picarlo muy fino.
· Cortar la carne en trozos no muy pequeños y rebozar en harina.
En una cazuela con aceite, freir los ajos hasta que se doren y retirarlos.
En el mismo aceite freir la carne, hasta que este dorada por todas partes.
Añadir las tiras de pimiento y el perejil, rehogar y salpimentar.
Añadir el vino y los tomates.
Tapar la cazuela y dejarla cocer a fuego lento 1 hora y media.
Remover de vez en cuando para que no se pegue.
Servir muy caliente

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