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falda de ternera asada

Receta para 8 personas

ingredientes

· Un trozo de falda de kilo o Kilo y cuarto
· una copita de coñac
· dos dientes de ajo
· perejil
· sal y pimienta.

Preparacion

Calentar una rustidera de 24 centimetros hasta que tenga el calor necesario para empezar a asar.
Dorar muy bien la carne por los dos lados.
Sazonar, añadir los ajos y perejil picado, y la copita de coñac.
Tapar.
Esperar a que este la tapa muy caliente y bajar el fuego al minimo, dejandolo hacerse de 35 a 40 minutos.
Servir con unas patatas al vapor.