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carne
receta: filetes rusos
ingredientes 4 raciones
ternera: 300 gramos
cerdo: 300 gramos
huevos: 2 unidades
sal, pimienta negra o nuez moscada, miga de pan mojada en leche, jerez seco o vino blanco
preparacion
se pica la carne, se mezcla y añaden los huevos, vino, pan, sal y pimienta, formando unas bolas que se aplastan con la mano y pasan por harina, huevo y pan rallado. se frien en abundante aceite caliente. se pueden presentar con ensalada aparte y patatas fritas en la fuente de los filetes rusos.
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Actualizado: 12/06/2008
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