gratiszona

receta de cocina: lomo a la salvia

ingredientes

Un lomo de cerdo de 700 gramos abierto por la mitad
cuatro dientes de ajo
12 hojas de salvia
aceite
pimienta y sal.

preparacion

Extiende la carne sobre la superficie de trabajo y salpimenta por ambas caras, seguidamente, precalienta el horno a 190º centigrados.
Lava y seca las hojas de salvia y pela y corta en laminas los ajos.
Reparte sobre la carne las laminas de ajo y las hojas de salvia, seguidamente, enrollala y atala con hilo de cocina.
Prepara la bandeja del horno previamente untada con un poco de aceite y unta tambien la carne para a continuacion colocarla en el centro de la bandeja.
De vez en cuando dale la vuelta a la carne y riegala con el aceite de la coccion.
Unos 75 minutos de asado.
Saca la bandeja del horno y deja enfriar unos momentos, desbrida la carne y cortala en rodajas, disponlas en los platos de servicio y riega todo el conjunto con un poco de aceite de la coccion.

Otras recetas parecidas de lomo:

Mas recetas de carne: