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lomo de cerdo con piña

Receta para 8 personas

ingredientes

· un trozo de lomo fresco de un kilo
· una lata de piña pequeña
· sal y pimienta.

Preparacion

Calentar una rustidera de 24 centimetros 4 minutos a fuego medio.
Sazonar la carne y dorarla bien por todas partes.
Tapar y cocer, con fuego minimo, media hora.
Dar la vuelta a la carne.
Añadir dos o tres rodajas de piña partida en trozos pequeños y parte del jugo de esta (la tercera parte aproximadamente).
Tapar y cocer nuevamente durante 20 minutos mas.
Se sirve troceada y adornada con las rodajas de piña restantes.
Si se desea se puede espesar un poco la salsa con una cucharadita de maicena; esta se sirve aparte en salsera.

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