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magro de cerdo con tomate y pimiento

Receta para 6 personas

ingredientes

· 750 gramos de cerdo en filetitos
· 500 gramos de pure de tomate
· una lata pequeña de pimientos rojos
· sal
· una cucharadita de harina y 2 o 3 cucharadas de aceite.

Preparacion

Calentar una rustidera de 24 centimetros 1 o 2 minutos.
Añadir el aceite y esperar a que este bien caliente.
Dorar entonces los filetitos, que ya tendremos sazonados y ligeramente enharinados.
Terminado esto, añadir el pure de tomate y los pimientos partidos en tiras.
Sazonar al gusto, tapar y reducir el fuego, dejandolo cocer por espacio de 35 o 40 minutos.
Se puede servir con triangulos de pan frito.