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manos de cerdo al horno

ingredientes

3 raciones
manos de cerdo: 3 unidades
leche: un decilitro
manteca de cerdo: 50 gramos
huevos: 4 unidades
azucar: 50 gramos
pimienta, sal

preparacion

se limpian bien las manos de cerdo y despues se cuecen.
una vez cocidas se deshuesan, se sazonan con sal y pimienta y se meten en una cacerola en cuyo fondo se ha puesto un poco de manteca de cerdo.
por encima de ellas se echan los huevos batidos de modo que queden bien cubiertas.
Se añade la leche y se espolvorean con el azucar, se rocian con la manteca y se meten en el horno hasta que esten costradas.