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ossobuco

preparacion

Se rehoga el ossobuco en el aceite y se agregan las zanahorias cortadas en rodajas, el pimiento picado, la cebolla picada, el oregano y los champiñones cortados en rodajas y el tomate se condimenta con sal y azucar se deja cocer unos 20 minutos en olla rapida.
Cuando la carne este tierna se deja al fuego para reducir la salsa si es necesario.
Se acompaña con arroz blanco que haremos cociendo 20 minutos en agua, una pizca de sal y un chorrito de aceite.
Cuando esta hervido se lava y escurre bien.

ingredientes

(para 4 personas)
10cc de aceite
dos dientes de ajo
150 gramos de arroz
una cucharita de azucar
20 gramos de cebolla
150 gramos de champiñones
una cucharada de oregano
cuatro rodajas de ossobuco de ternera
una cucharada de perejipicado
un pellizco de pimienta negra molida
un pimiento verde
una pizca de sal
200 gramos de tomate triturado natural
dos zanahorias