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rollitos de ternera a la crema

ingredientes

filetes de tapa finitos: un kilo
jamon serrano: 300 gramos
mantequilla: 100 gramos
vino blanco bueno: 1 vaso
nata liquida: cuarto de litro
sal, pimienta, oregano

preparacion

se limpian y aplastan los filetes, se pone sobre cada uno de ellos una loncha de jamon, salpimentar y enrollar cerrandolos con un palillo.
en una sarten colocar la mantequilla a derretir, poner los rollitos y dejar hacer lentamente.
regar con el vino blanco, dejar reducir e incorporar la nata liquida dejandolo hervir unos segundos probar y rectificar el punto.
quitar a los rollitos el palillo antes de sacar a la mesa.
cubrir con la salsa y acompañar de guisantes o un pure de patata caliente.

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