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receta de cocina: solomillo con limon y cilantro

receta para 4 comensales

ingredientes

cuatro medallones de solomillo
Marinada
tres cucharadas de jugo de limon fresco tres cucharadas de agua
un chile jalapeño picado
una cucharada de cilantro fresco finamente picado
un diente de ajo grande picado
un cuarto de cucharadita de comino molido

preparacion

Mezcla los ingredientes del escabeche en un recipiente pequeño.
Coloca los medallones y la marinada en una bolsa de plastico para comida y revuelvelos para que la carne se impregne.
Cierra bien la bolsa y dejala marinar en el refrigerador de 1 a 2 horas, volteandola ocasionalmente.
Retira los medallones y eliminar la marinada.
Coloca los medallones a la parrilla, sobre brasas de carbon a temperatura media.
Asalos, sin tapar, de 16 a 20 minutos para obtener un grado de coccion termino medio o un poco mas, volteandolos ocasionalmente.
Sazona con sal y pimienta.

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